RECEITA: BOLO DE BANANA COM AVEIA

RECEITA: BOLO DE BANANA E AVEIA

INGREDIENTES

• 200g DE AVEIA EM FLOCOS

• 4 BANANAS MADURAS

• 2 OVOS

• ½ XÍCARA DE ÓLEO

• 2 COLHERES DE AÇÚCAR MASCAVO (OPCIONAL)

• 1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO QUÍMICO

• UVAS PASSAS Á GOSTO

MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e as passas. Após formar uma mistura homogênea, desligue o liquidificador e com o auxílio de uma colher misture o fermento e as passas. Leve ao forno médio(180°c) por 40 minutos.

INFORMAÇÕES SOBRE A BANANA

Dentre todas as frutas podemos afirmar que a banana é uma das mais consumidas pela população brasileira. E não é para menos, já que ela é altamente nutritiva, sendo uma grande fornecedora de energia. Além disso, as bananas são ricas em carboidratos, fibras, vitaminas A e C, B1, B2, B6 e B12 e minerais (cálcio, potássio, fósforo, ácido fólico, ferro e magnésio), e ainda possuem baixo teor de gordura. A banana contém 3 tipos de açúcares naturais: sacarose, frutose e glicose, que combinados com a fibra da banana, promove grande energia ao corpo.

INFORMAÇÕES SOBRE A AVEIA

A aveia é um cereal rico em proteínas, ferro, magnésio, fósforo, zinco, manganês, vitamina B1 e vitamina B5, além de ser excelente fonte de fibras solúveis. Estudos mostram que esses nutrientes contribuem para o controle das taxas de colesterol e de açúcar no sangue, ajudando a prevenir doenças cardiovasculares. As fibras também melhoram o trânsito intestinal, evitando constipação, e estão associadas à diminuição do risco de câncer de cólon. O cereal é também fonte de vitaminas B1 e B5. Entre outras funções, as vitaminas do complexo B garantem a produção de energia pelo organismo e o bom funcionamento do sistema nervoso e hormonal.

REFERÊNCIAS

INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA (IBGE) – ESTUDO DA DESPESA FAMILIAR. Tabela de Composição de Alimentos, Rio de Janeiro. 2011. 216p.

http://www.nre.seed.pr.gov.br/arquivos/File/toledo/logistica/alimentacao_escolar/dicas_nutricionais_aveia.pdf

* Este tema foi previamente analisado por um responsável técnico na área de Nutrição