Bolo com maçã, banana e passas

Atenção! Receita dobrada:

- 6 ovos

- 4 xíc de farinha ou farelo de aveia e flocos misturados

- 1/3 de xíc de óleo de coco

- 2 potes de iogurte natural ou grego light

- 1/2 xíc de açúcar mascavo ou adoçante forno e fogão

- canela a gosto

- 1 maçã para a massa (com casca)

- 1 maçã, passas, banana e passas para cobertura

- 1 col. de sopa de Fermento

Misture tudo no liquidificador, menos as da cobertura, ponha em uma forma redonda funda ou retangular grande, forno médio por mais ou menos 60min.

Esta receita é rica em fibras solúveis, absorvendo água e dando saciedade, além de diminuir a absorção de gorduras.

A pectina contida na maçã também forma gel no intestino, o que melhora o trato gastro intestinal.

As passas possuem vitaminas do complexo A e B, cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, potássio, zinco.