Brownie de nozes

1 xicara e 1/2 de biomassa, 1/4 de xícara de óleo vegetal, 4 ovos, 4 colheres de sopa de cacau em pó 100%, 1 xícara de açúcar mascavo, 200g de chocolate 70% derretido, 1 xícara de nozes ou castanhas picadas. Bater todos ingredientes no liquidificador, menos o chocolate derretido e as nozes, até obter uma massa bem homogênea, depois, acrescente-os e bata novamente. Assar numa forma em forno pré-aquecido a 180°C (não é necessário untar) durante 20 minutos 

A biomassa de banana verde consiste em uma preparação feita com polpa de bananas verdes cozidas. Essa massa substitui a farinha em diversas preparações e é capaz de melhorar a imunidade, contribuir para o desenvolvimento da microbiota intestinal, reduzir o risco de câncer de intestino, controlar os níveis de colesterol, prevenir o diabetes e evitar o acúmulo de gordura abdominal. 

Tudo isso porque a banana verde possui um tipo de amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir. Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal. Consequentemente, a imunidade melhora e o risco de câncer no intestino diminui. Esta fibra também previne o diabetes tipo 2 e melhora o trânsito intestinal.